Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen pasta carbonara on nopea ja herkullinen ruoka, joka sopii arki-illalliseksi tai erityisiin hetkiin.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spaghetti)
- 150 g pekonia tai pancettaa, kuutioituna
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesan-juustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen. Varasta noin 1 dl keitinvettä ennen pastan valutaamista.
2. Samalla kun pasta kiehuu, paista pekonia tai pancettaa pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulit ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja lisää raastettu parmesan-juusto. Sekoita hyvin.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja yhdistä se pekonin ja valkosipulin kanssa pannulle. Poista pannu lämmöltä.
5. Lisää kananmunaseos pastan joukkoon nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa, vaan seos saa kermamaisen koostumuksen. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta saat haluamasi rakenteen.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Tarjoa heti tuoreen persiljan kanssa, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 20 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 18 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.49 (1049 arviota) ★★★★★ Jaa