Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja nopea italialainen ruoka, joka yhdistää pastan, pekonin ja kermaisen kastikkeen. Tämä resepti on täydellinen arki-iltaan, kun haluat nauttia maukkaasta ateriasta ilman pitkää valmistusaikaa.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia (tai guancialea)
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- suolaa maun mukaan
- mustapippuria maun mukaan
- tuoretta persiljaa (koristeluun, halutessasi)
Ohjeet:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samalla kun pasta kiehuu, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pekonia, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
4. Yhdistä kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Lisää ripaus suolaa ja runsaasti mustapippuria.
5. Lisää valutettu pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon paistinpannulle. Ota pannu pois liedeltä ja sekoita kananmunaseos pastan joukkoon nopeasti, jotta munat kypsyvät miedolla lämmöllä ja muodostavat kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa keitinvettä, kunnes saat haluamasi koostumuksen.
6. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö per annos (noin):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.13 (449 arviota) ★★★★★ Jaa