Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen pasta carbonara on nopea ja herkullinen ruoka, joka sopii arki-illalliselle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spaghetti)
- 150 g pekonia tai guancialea
- 2 kananmunaa
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohjeet:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Kun pasta kypsyy, paista pekoni pienessä pannussa keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Lisää joukkoon mustapippuria.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin kanssa ja sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät lämpimässä pastassa, mutta eivät muutu munakkaaksi. Tarvittaessa lisää hieman keitinvettä, jotta seos on kermaista.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile heti tuoreen persiljan kera.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 600 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 70 g
- Rasvaa: 25 g

Arviot: 3.33 (2251 arviota) ★★★★★ Jaa