Helppo Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on italialainen klassikkoruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Tämä herkullinen ruoka yhdistää pastan, pekonin ja kermakastikkeen maukkaasti.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 kananmunaa
- 1 dl kermaa
- 50 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, halutessasi)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista se pannulla kullanruskeaksi. Nosta pannulta ja valuta ylimääräinen rasva pois.
3. Riko kananmunat kulhoon ja sekoita niiden joukkoon kerma ja raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää pasta pekoniin pannulle ja sekoita hyvin. Ota pannu pois lämmöltä.
6. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa koristeltuna ja lisää halutessasi lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.59 (1996 arviota) ★★★★★ Jaa