Pasta Carbonara
resepti

Tämä perinteinen italialainen pasta-annos on täynnä makua ja helposti valmistettavissa.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosaluettelo:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea, kuutioituna
- 3 kananmunaa
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä al denteksi pakkauksen ohjeiden mukaan.
2. Samaan aikaan kuumenna pannulla pekoni tai guanciale, kunnes se on rapeaa. Lisää murskatut valkosipulit pannulle ja paista hetki. Ota pannulta pois.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Valuta pasta ja säästä osa keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin kanssa ja sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät lämpimässä pastassa, mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta seos on kermamainen.
6. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energia: 650 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.9 (5849 arviota) ★★★★★ Jaa