Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja nopea italialainen ruoka, joka valmistuu vain muutamassa minuutissa. Tämä klassinen resepti on täydellinen arki-illalliselle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea (italialaista sianposkea)
- 3 kananmunaa
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä paketin ohjeen mukaan al dente -kypsyiseksi.
2. Samaan aikaan leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista se pannulla kullanruskeaksi. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä hetki.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun spagetti on kypsää, kaada se siivilään ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää kuuma spagetti pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois liedeltä ja kaada munaseos pasta-ainesten joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät hieman, mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on kermaisempi.
7. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energia: 650 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.13 (830 arviota) ★★★★★ Jaa