Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja yksinkertainen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti. Tämä ateria on täynnä makua ja sopii täydellisesti arki-illalliselle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosaluettelo:
- 400 g pastaa (esim. spaghetti)
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 munaa
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, halutessasi)
Ohje:
1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Kuumenna paistinpannulla pekoni tai guanciale, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutin ajan.
3. Vatkaa kulhossa munat ja lisää joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pekonin joukkoon pannulle.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää munaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa, vaan muodostavat kermamaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta saat haluamasi koostumuksen.
6. Tarjoile heti tuoreella persiljalla koristeltuna.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiaa: 450 kcal
- Proteiinia: 20 g
- Hiilihydraatteja: 55 g
- Rasvaa: 18 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 4.75 (1370 arviota) ★★★★★ Jaa