Kermainen sienikeitto
resepti

Tämä herkullinen ja täyteläinen kermainen sienikeitto on täydellinen alkuruoka tai kevyt pääruoka. Se on helppo valmistaa ja sopii loistavasti syksyisiin illanistujaisiin.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kantarelleja)
- 1 keskikokoinen sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl voita
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 l kasvislientä
- 2 dl kuohukermaa
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun

Ohjeet:

1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Puhdista sienet ja pilko ne pieniksi paloiksi.
3. Kuumenna voi ja oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sienet kattilaan ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja neste on haihtunut.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua noin 15 minuuttia.
6. Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi.
7. Lisää kuohukerma ja sekoita hyvin. Kuumenna vielä hetki, mutta älä keitä.
8. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
9. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kera.

Ravintosisältö (annos):
Kalorit: 220 kcal
Proteiini: 5 g
Hiilihydraatit: 10 g
Rasva: 18 g
Kuitu: 1 g

Arviot: 3.17 (236 arviota) ★★★★★ Jaa