Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja nopea italialainen ruoka, joka valmistuu vain muutamassa minuutissa. Täydellinen valinta arki-illalle!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g pastaa (spagetti tai fettuccine)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohjeet:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samalla kun pasta kiehuu, paista pekoni tai pancetta pannulla keskikorkealla lämmöllä, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää hienonnettu valkosipuli pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa.
4. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Sekoita kananmunat ja raastettu parmesanjuusto kulhossa. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
6. Lisää kuuma pasta pekoni-valkosipulisekoitukseen ja sekoita. Poista pannu lämmöltä.
7. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta kananmunat kypsyvät pastan lämmössä. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on kermaista.
8. Tarjoile heti tuoreen persiljan ja lisää parmesanjuustoraasteen kanssa.

Ravintosisältö per annos (noin):
- Kalorit: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g

Arviot: 3.7 (3261 arviota) ★★★★★ Jaa