Maukas Kasvispasta
resepti

Tämä aromikas kasvispasta on nopea ja helppo valmistaa, täydellinen arki-illalliselle.
-
Valmistusaika: 30 minuuttia
- Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g pastaa (esim. spaghetti tai penne)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi halkaistuna
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
- Parmesan-juustoa (valinnainen)

Ohjeet:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu paprika. Paista noin 3-4 minuuttia, kunnes paprika pehmenee.
4. Lisää viipaloitu kesäkurpitsa ja kirsikkatomaatit. Paista vielä noin 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
5. Mausta kasvisseos kuivalla oreganolla, suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon keitetty pasta ja tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jotta seoksesta tulee mehevä.
6. Tarjoile heti tuoreen basilikan ja halutessasi raastetun parmesan-juuston kanssa.

Ravintosisältö (per annos):

- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 6 g

Arviot: 3.66 (2071 arviota) ★★★★★ Jaa