Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja nopea italialainen ruoka, joka yhdistää pastan, munan, juuston ja pekonin makuja. Tämä ruoka sopii täydellisesti arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g pastaa (esim. spagettia)
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 suurta kananmunaa
- 100 g Parmesan-juustoa (raastettuna)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)

Ohjeet:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Siivilöi pasta, mutta säästä hieman keitinvettä.
2. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita.
3. Riko munat kulhoon ja lisää raastettu Parmesan-juusto. Sekoita tasaiseksi ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Yhdistä kuuma pasta pekonin kanssa pannulla. Ota pannu pois lämmöltä ja sekoita munaseos pastan joukkoon nopeasti, jotta munat kypsyvät vain kevyesti.
5. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
6. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):

- Kalorit: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.86 (2095 arviota) ★★★★★ Jaa