Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruokalaji, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Tämä herkullinen pasta-annos yhdistää kermaviilin, pekonin ja parmesanjuuston täydelliseksi makuyhdistelmäksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spagettia)
- 150 g pekonia tai guancialea
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa (maun mukaan)
- Mustapippuria (maun mukaan)
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, halutessasi)
Ohjeet:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan paista pekoni tai guanciale kuumalla pannulla, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin.
4. Kun pasta on kypsää, kaada se siivilään ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää pasta pannulle pekonin kanssa ja sekoita hyvin. Ota pannu pois lämmöltä.
6. Lisää kananmunaseos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti pastan lämmössä. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos on kermaista.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
8. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.28 (3158 arviota) ★★★★★ Jaa