Herkulliset Pasta Carbonara
resepti

Tässä herkullisessa Pasta Carbonarassa yhdistyvät kermaisen pehmeä kastike ja suolainen pekoni. Tämä ruoka on nopea valmistaa ja se on täydellinen valinta arki-illalliselle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spaghetti)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeeksi)
Ohje:
1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä ohjeen mukaan al dente -kuntoon.
2. Samalla kun pasta kypsyy, kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pekoni tai pancetta ja paista, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti.
4. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pekoni- ja valkosipuliseokseen paistinpannussa.
6. Ota pannusta pois lämpö ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa, vaan muodostavat kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastikkeesta tulee sileä.
7. Tarjoile heti tuoretta persiljaa ja lisää vielä parmesanjuustoa päälle.

Ravintosisältö per annos:
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiinit: 25 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasvat: 25 g

Arviot: 4.91 (2584 arviota) ★★★★★ Jaa