Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä herkullinen pasta carbonara on nopea ja yksinkertainen ruoka, joka vie kielen mennessään.
Valmistusaika on noin 20 minuuttia ja se riittää neljälle hengelle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosaluettelo:
- 400 g pastaa (esim. spaghetti)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 keltuaista
- 1 kananmuna
- 100 g parmesaanijuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, silputtuna
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samalla kun pasta keittyy, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pekonia tai pancettaa, kunnes se on rapeaa. Lisää silputtu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä vähän keitinvettä.
4. Lisää kuuma pasta pekonin kanssa pannulle ja sekoita hyvin.
5. Riko keltuaiset ja kananmuna kulhoon, lisää raastettu parmesaani ja sekoita. Kaada seos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät lämpötilasta.
6. Lisää tarvittaessa vähän pastan keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
8. Tarjoile heti, koristeltuna tuoreella persiljalla, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 650 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.97 (944 arviota) ★★★★★ Jaa