Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen pasta carbonara on nopea ja herkullinen ruoka, joka valmistuu vain muutamassa minuutissa.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosaluettelo:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 1 kokonainen muna
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, silputtuna
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä al dente -kuntoon pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Samaan aikaan, kuumenna pannulla pekoni tai guanciale keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää silputut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutin ajan.
3. Riko kulhoon keltuaiset ja kokonainen muna, lisää raastettu parmesanjuusto sekä suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
4. Kun spaghetti on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinlientä.
5. Sekoita kuuma spaghetti pekonin ja valkosipulin kanssa pannulla. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää muna-juustoseos spaghettiin. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät lämpimässä pastassa, mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta kastikkeesta tulee kermaista.
6. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 650 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 75 g
- Rasvaa: 30 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 3.57 (5133 arviota) ★★★★★ Jaa