Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruokalaji, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Tässä herkullisessa reseptissä yhdistyvät pasta, pekoni ja kerma, luoden täyteläisen ja maukkaan aterian.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 2 munankeltuaista
- 1 dl kermaa
- 50 g parmesanjuustoa raastettuna
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)

Ohje:

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista se pannulla kullanruskeaksi.
3. Vatkaa kulhossa munankeltuaiset, kerma ja raastettu parmesanjuusto yhteen. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun spagetti on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää spagetti pannulle pekonin kanssa ja sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois liedeltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa.
7. Jos seos on liian paksua, lisää hieman keitinvettä, kunnes saat halutun koostumuksen.
8. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää tarvittaessa lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (annosta kohti):

- Energia: 650 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 75 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.84 (4011 arviota) ★★★★★ Jaa