Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti. Täydellinen arki-illalliselle!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g pasta (esim. spagetti tai fettuccine)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 keltuaista
- 1 kokonainen kananmuna
- 100 g parmesan-juustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan al denteksi.
2. Samalla, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pekonia tai pancettaa, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulit ja paista vielä minuutti.
3. Kun pasta on valmis, säästä noin 1 dl pastan keitinvettä ja valuta pasta.
4. Yhdistä kuuma pasta pekonin ja valkosipulin kanssa paistinpannussa.
5. Sekoita keltuaiset ja kananmuna suureen kulhoon. Lisää raastettu parmesan ja sekoita hyvin.
6. Lisää kuuma pasta munaseokseen ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti ja muodostavat kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa pastan keitinvettä, kunnes saat haluamasi koostumuksen.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile heti.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 650 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.18 (3431 arviota) ★★★★★ Jaa