Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen pasta carbonara on nopea ja herkullinen ruoka, joka sopii täydellisesti arki-illalliseksi.
Valmistusaika on vain 20 minuuttia, ja resepti riittää 4 annokseen.
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spagettia)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 kananmunaa
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Pilko pekoni tai pancetta pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita.
3. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti.
4. Vatkaa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
6. Lisää kuuma pasta pekonin ja valkosipulin seokseen pannulle. Sekoita hyvin.
7. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää kananmunaseos. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät mene kokkareiksi. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
8. Tarjoa heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää halutessasi lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 600 kcal
- Proteiini: 24 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g

Arviot: 4.29 (5938 arviota) ★★★★★ Jaa