Helppo Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruokalaji, joka on helppo ja nopea valmistaa. Tämä herkullinen pasta-annos on täydellinen arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spagettia tai fettuccinea)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 keltuaista
- 1 kokonainen muna
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä (valinnainen)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista, kunnes se on rapeaa.
3. Jos käytät valkosipulia, lisää se pekonin sekaan ja paista vielä minuutti.
4. Vatkaa kulhossa keltuaiset, muna ja parmesanjuusto yhteen. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun pasta on valmis, säästä hieman keitinvettä ja valuta loput pois.
6. Lisää kuuma pasta pekonin joukkoon pannulle ja sekoita hyvin.
7. Ota pannu pois liedeltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, kunnes kastike on kermaista ja peittää pastan. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos seos on liian paksua.
8. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla ja lisää vielä parmesanjuustoa päälle halutessasi.

Ravintosisältö (per annos, arvio):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.76 (1103 arviota) ★★★★★ Jaa