Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja nopea italialainen ruoka, joka valmistuu vain muutamassa minuutissa. Täydellinen arki-illalliseksi!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g pastaa (esim. spaghetti)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 kananmunaa
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)

Ohje:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Pilko pekoni tai pancetta pieniksi paloiksi. Kuumenna paistinpannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää pannulle hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
4. Vatkaa kananmunat ja sekoita niiden joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun pasta on kypsää, säästä noin 1 dl keitinvettä ja valuta pasta.
6. Lisää pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa. Sekoita hyvin.
7. Ota pannulta pois lämpö ja lisää munaseos nopeasti pastan joukkoon. Sekoita, kunnes kastike on kermaista. Jos seos on liian paksua, lisää hieman keitinvettä.
8. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää tarvittaessa mustapippuria.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 550 kcal
Proteiini: 25 g
Hiilihydraatit: 60 g
Rasva: 25 g
Kuitu: 3 g

Arviot: 4.45 (5921 arviota) ★★★★★ Jaa