Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Täydellinen valinta kiireisiin arki-iltoihin!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 100 g parmesanjuustoa raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Samalla, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai guanciale. Paista kunnes se on rapeaa.
3. Lisää pannulle hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
4. Sekoita kulhossa keltuaiset ja raastettu parmesanjuusto. Lisää ripaus suolaa ja mustapippuria.
5. Kun pasta on kypsää, kaada se siivilän läpi ja säästä osa keitinvettä.
6. Lisää pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Sekoita hyvin.
7. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää keltuais-seos. Sekoita nopeasti, jotta keltuaiset eivät paistu.
8. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, kunnes saat haluamasi koostumuksen.
9. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää vielä parmesanjuustoa halutessasi.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 550 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 65 g
- Rasvaa: 20 g
- Kuitua: 2 g

Arviot: 4.63 (4800 arviota) ★★★★★ Jaa