Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja nopea italialainen ruoka, joka yhdistää pastan, pekonin ja kermaisen kastikkeen. Tämä ruoka on täydellinen arki-illalliselle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, halutessasi)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulit ja paista vielä minuutti.
3. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Lisää keitetty spagetti pekonin ja valkosipulin joukkoon. Sekoita hyvin ja ota pannu pois liedeltä.
5. Lisää kananmunaseos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät lämpimässä pastassa, mutta eivät muutu munakkaaksi. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman keitinvettä.
6. Tarjoile heti tuoreella persiljalla koristeltuna ja lisää halutessasi lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Energia: 550 kcal
Proteiini: 25 g
Rasva: 20 g
Hiilihydraatit: 70 g

Arviot: 3.08 (1022 arviota) ★★★★★ Jaa