Herkulliset Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka yhdistää pastan, kermakastikkeen ja pekonin herkulliseksi ateriaksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosaluettelo:
- 300 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Varaa noin 1 dl keitinvettä.
2. Samaan aikaan paista pekoni tai pancetta pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja lisää se pekoni-valkosipuliseokseen pannulle. Ota pannu pois lämmöltä.
5. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta muna ei kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa varattua keitinvettä, kunnes kastike on kermaista.
6. Tarjoile heti tuoreen persiljan ja lisää parmesanjuustoa halutessasi.

Ravintosisältö per annos:
- Kalorit: 500 kcal
- Proteiini: 20 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.9 (5858 arviota) ★★★★★ Jaa