Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen pasta carbonara on nopea ja herkullinen ruoka, joka valmistuu alle 30 minuutissa. Sopii mainiosti arki-illalliseksi!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spaghetti)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Varo, ettei pasta kiehu liian pehmeäksi.
2. Pilko pekoni tai pancetta pieniksi paloiksi ja paista niitä pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä hetki.
3. Erottele kananmunat ja vatkaa keltuaiset kulhossa. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita hyvin. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, siirrä se pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa. Ota pannu pois liedeltä.
5. Lisää kananmunaseos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain lämmön vaikutuksesta, mutta eivät saa kylliksi aikaa paistua.
6. Tarjoile heti, koristeltuna tuoreella persiljalla ja lisäämällä tarvittaessa vielä parmesanjuustoa päälle.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiaa: 550 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 65 g
- Rasvaa: 25 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 4.36 (611 arviota) ★★★★★ Jaa