Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja nopea italialainen ruoka, joka yhdistää pastan, munan ja pekonin ainutlaatuisella tavalla. Tämä resepti on täydellinen arki-illalliseksi!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 1 kokonainen muna
- 100 g parmesanjuustoa raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä (valinnainen)
- Suolaa
- Mustapippuria

Ohje:

1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan, pilko pekoni pieniksi paloiksi ja paista se pannulla, kunnes se on rapeaa. Halutessasi voit lisätä valkosipulin murskattuna pannulle, mutta tämä on valinnainen vaihe.
3. Kun pasta on kypsää, säästä hieman keitinvettä ja valuta pasta.
4. Sekoita kulhossa keltuaiset, kokonainen muna ja raastettu parmesanjuusto. Lisää ripaus suolaa ja runsaasti mustapippuria.
5. Lisää kuuma pasta pekonin joukkoon pannulle. Ota pannulta pois liedeltä ja sekoita nopeasti munaseos pastan joukkoon. Lisää tarvittaessa varattua keitinvettä, jotta koostumus on kermaista.
6. Tarjoile heti lisäämällä päälle vielä parmesanjuustoa ja mustapippuria maun mukaan.

Ravintosisältö (annosta kohden):

- Energiat: 620 kcal
- Proteiinit: 25 g
- Hiilihydraatit: 66 g
- Rasvat: 28 g

Arviot: 3.15 (6286 arviota) ★★★★★ Jaa