Helppo Kasvispasta
resepti

Kuvaus: Tämä herkullinen ja ravitseva kasvispasta on täydellinen vaihtoehto kiireiseen arkeen. Se valmistuu nopeasti ja maistuu kaikille.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g pastaa (esim. spagettia tai penneä)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- 1 tl kuivattua basilikaa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
- Tuoretta basilikaa koristeeksi (valinnainen)

Ohje:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli. Kuullota noin 2-3 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeä.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa kasariin. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä mutta vielä hieman rapsakoita.
4. Lisää kirsikkatomaatit, kuivattu basilika, suola ja mustapippuri. Paista vielä muutama minuutti, kunnes tomaatit ovat pehmenneet.
5. Sekoita keitetty pasta vihannesseoksen joukkoon. Anna lämmetä hetki ja sekoita hyvin.
6. Tarjoile heti raastetun parmesanjuuston ja tuoreen basilikan kanssa, jos käytät.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.18 (2583 arviota) ★★★★★ Jaa