Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen pasta carbonara on herkullinen ja nopea ruoka, joka vie vain noin 20 minuuttia valmistaa. Sopii täydellisesti arki-illalliseksi!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fettuccinea)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä noin 1 dl keitinvettä.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pekonia tai pancettaa, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Lisää keitetty pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois lämpötilasta ja kaada kananmunaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta kananmunat eivät paistu, vaan muodostavat kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa varattua keitinvettä kastikkeen sakeuttamiseksi.
6. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää tarvittaessa lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (per annos, arvioitu):
- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.62 (3635 arviota) ★★★★★ Jaa