Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen pasta carbonara on nopea ja herkullinen ruoka, joka valmistuu vain muutamassa minuutissa. Sopii täydellisesti arki-iltoihin.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pasta (esim. spaghetti tai fettuccine)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 kananmunaa
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 1 valkosipulinkynsi (valinnainen)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kuntoon.
2. Samalla kun pasta keittää, leikkaa pekoni tai pancetta pieniksi paloiksi ja paista niitä paistinpannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita.
3. Jos käytät valkosipulia, hienonna se ja lisää pannulle pekonin joukkoon, paista noin minuutti.
4. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin kanssa ja sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois liedeltä ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta kananmuna kypsyy vain kevyesti lämpimässä pastassa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos on silkkistä.
7. Tarjoile heti persiljalla koristeltuna ja lisää vielä parmesanjuustoa halutessasi.

Ravintosisältö (annosta kohti, arvio):
- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.83 (1608 arviota) ★★★★★ Jaa