Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Tämä herkullinen pasta-annos on täynnä makua ja sopii täydellisesti arkiruokailuun.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 dl kermaa (valinnainen)
- Suolaa
- Mustapippuria
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla kullanruskeiksi. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja paista vielä hetki.
3. Vatkaa keltuaiset ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Lisää tarvittaessa kerma.
4. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvetta. Lisää pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää keltuaisseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta keltuaiset eivät hyyty.
6. Lisää tarvittaessa keitinvettä, kunnes seos on kermaista. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
7. Tarjoile heti, ja koristele annos lisäämällä raastettua parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiinit: 25 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasvat: 25 g

Arviot: 4.45 (4500 arviota) ★★★★★ Jaa