Herkulliset Pasta Carbonara
resepti

Tämä perinteinen italialainen pasta-annos on täynnä makua ja valmistuu nopeasti.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 valkuaiset
- 1 koko kananmuna
- 100 g parmesanjuustoa raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeiden mukaan, kunnes se on al dente.
2. Pilko pekoni tai pancetta pieniksi paloiksi ja paista se pannulla keskikorkealla lämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää murskatut valkosipulinkynnet pannulle ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kulhossa yhteen valkuaiset, kananmuna ja raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun spagetti on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää spagetti pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja sekoita nopeasti munaseos pastan joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista ja tasaisesti sekoittunutta.
6. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää vielä parmesanjuustoa halutessasi.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.9 (4668 arviota) ★★★★★ Jaa