Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen kasvispasta on nopea ja ravitseva ateria, joka sopii arkeen ja viikonloppuun.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zucchini, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
- Tuoretta basilikaa koristeluun

Ohjeet:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä.
3. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää paprika ja zucchini, paista noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat hieman pehmenneet.
5. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti, ja kypsennä vielä muutama minuutti, kunnes pinaatti on kuihtunut.
6. Valuta pasta ja lisää se vihannesseokseen. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile annokset päälle ripoteltuna raastettua parmesanjuustoa ja tuoretta basilikaa.

Ravintosisältö (per annos):

- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 55 g
- Rasvaa: 10 g
- Kuitua: 6 g

Arviot: 3.65 (3414 arviota) ★★★★★ Jaa