Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen pasta carbonara on nopea ja herkullinen ruoka, joka valmistuu vain muutamassa minuutissa. Täydellinen arki-illalliseksi!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 320 g pastaa (spagetti tai fettuccine)
- 150 g pekonia tai pancettaa, kuutioituna
- 3 keltuaista
- 1 kokonainen muna
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)

Ohjeet:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samalla kun pasta kiehuu, paista pekoni tai pancetta pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää murskattu valkosipuli pannulle ja paista vielä minuutti.
3. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä noin 1 dl keitinvettä.
4. Sekoita kulhossa keltuaiset, muna ja raastettu parmesanjuusto. Lisää ripaus suolaa ja runsaasti mustapippuria.
5. Yhdistä kuuma pasta pekonin ja valkosipulin kanssa pannulla. Ota pannu pois liedeltä ja lisää munaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyy pastan lämmössä ja muodostaa kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa varattua keitinvettä, kunnes saat haluamasi koostumuksen.
6. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):

- Energiaa: 600 kcal
- Proteiinia: 30 g
- Hiilihydraatteja: 70 g
- Rasvaa: 25 g
- Kuitua: 2 g

Arviot: 4.88 (1269 arviota) ★★★★★ Jaa