Helppo Kasvispasta
resepti

Kuvaus: Tämä herkullinen kasvispasta on nopea ja ravitseva vaihtoehto arki-illalliselle. Vain muutama ainesosa ja valmista tulee hetkessä!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl kuivattua oreganoa
- 50 g parmesaanijuustoa, raastettuna (valinnainen)
- Tuoretta basilikaa koristeluun
Ohje:
1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli, paprika ja kesäkurpitsa. Paista noin 5 minuuttia, kunnes kasvikset alkavat pehmetä.
4. Lisää kirsikkatomaatit, suola, mustapippuri ja oregano. Anna hautua vielä 5-7 minuuttia, kunnes tomaatit ovat pehmeitä.
5. Sekoita keitetty pasta kasvisten joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jotta seoksesta tulee kosteaa.
6. Tarjoile annokset raastetun parmesaanin ja tuoreen basilikan kanssa.

Ravintosisältö (per annos, ilman parmesaania):
- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 60 g
- Rasvaa: 10 g
- Kuitua: 6 g

Arviot: 3.86 (5591 arviota) ★★★★★ Jaa