Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka on helppo ja nopea valmistaa. Tämä herkullinen pasta-annos yhdistää kermavaahdon, juuston ja pekonin maukkaaksi kokonaisuudeksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 2 suurta kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria myllystä
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samaan aikaan, paista pekoni tai guanciale pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet pannulle ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto yhteen. Mausta suolalla ja runsaalla mustapippurilla.
4. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Ota pannu pois lämmöltä.
6. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta muna kypsyy pastan lämmössä, mutta ei muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa varattua keitinvettä, kunnes seos on kermaista.
7. Tarjoile heti raastetun parmesanjuuston ja tuoreen persiljan kera.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiaa: 550 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 65 g
- Rasvaa: 25 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 4.57 (4576 arviota) ★★★★★ Jaa