Herkulliset Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, jossa yhdistyvät pasta, pekoni ja kerma. Tämä nopea ja maukas resepti on täydellinen arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (spagettia tai penneä)
- 150 g pekonia (tai pancettaa), kuutioituna
- 2 kananmunaa
- 100 ml kermaa
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Valuta pasta, mutta säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni. Paista, kunnes pekoni on rapeaa ja kullanruskeaa.
3. Riko kananmunat kulhoon ja lisää kerma sekä raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Lisää kypsennetty pasta pekonin joukkoon pannulle ja sekoita nopeasti, jotta pasta peittyy pekonin rasvaan.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää muna-kermaseos. Sekoita nopeasti, kunnes kastike on kermaista ja tasaisesti jakautunut pastan joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä.
6. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää lisää parmesanjuustoa halutessasi.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 600 kcal
Proteiini: 25 g
Hiilihydraatit: 65 g
Rasva: 25 g
Kuitu: 3 g
Sokerit: 2 g

Arviot: 4.2 (431 arviota) ★★★★★ Jaa