Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyttävä italialainen ruokalaji, joka valmistuu nopeasti. Tämä klassinen resepti yhdistää pastan, pekonin ja kermakastikkeen, luoden täydellisen makuelämyksen.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g pastaa (esim. spagettia)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 munankeltuaista
- 100 ml kermaa
- 50 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, valinnainen)

Ohjeet:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Siivilöi pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista se pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Poista pannulta ylimääräinen rasva.
3. Sekoita kulhossa munankeltuaiset, kerma ja raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Lisää keitetty pasta pekonin joukkoon pannulle ja sekoita hyvin. Ota pannu pois liedeltä.
5. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta saat halutun koostumuksen.
6. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa koristeltuna ja lisää vielä raastettua parmesanjuustoa halutessasi.

Ravintosisältö (annos):

- Energia: 650 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.81 (2053 arviota) ★★★★★ Jaa