Herkulliset Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka yhdistää pasta, pekoni ja kermaisen kastikkeen. Tämä nopea ja helppo resepti on täydellinen arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g pastaa (spagettia tai fettucineä)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)

Ohjeet:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Säästä hieman keitinvettä ennen kuin kaadat pastan pois.
2. Paista pekoni tai pancetta pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin.
4. Kun pasta on valmis, kaada se pannulle pekonin kanssa. Sekoita huolellisesti.
5. Ota pannua pois lämmöltä ja lisää kananmunaseos. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain hiukan lämmöstä.
6. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jotta saat haluamasi koostumuksen kastikkeelle.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 550 kcal
Proteiini: 25 g
Hiilihydraatit: 60 g
Rasva: 25 g
Kuitu: 3 g

Arviot: 4.03 (3818 arviota) ★★★★★ Jaa