Herkulliset Pasta Carbonara
resepti

Tämä perinteinen italialainen pasta-annos on nopea ja helppo valmistaa, ja sen maku vie kielen mennessään.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pekonia tai guancialea, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
4. Sekoita kulhossa keltuaiset ja raastettu parmesanjuusto. Lisää seokseen vähän keitinvettä, jotta seosta saadaan notkeammaksi.
5. Lisää kuuma pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Sekoita hyvin.
6. Kaada keltuais-seos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta keltuaiset kypsyvät pastan lämmössä, mutta eivät mene kokkareiseksi.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.97 (2099 arviota) ★★★★★ Jaa