Helppo Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruokalaji, joka on nopea valmistaa ja täynnä makua. Tämä herkullinen ruoka sopii täydellisesti arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annoksia: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Pilko pekoni tai guanciale pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita.
3. Kuori ja hienonna valkosipuli, lisää se pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti.
4. Sekoita kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
5. Valuta keitetty spagetti ja säästä osa keitinvettä. Lisää spagetti pekonin ja valkosipulin seokseen pannulle.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada kananmunaseos spagetin päälle. Sekoita nopeasti, jotta kananmuna kypsyy vain lämmön vaikutuksesta, luoden kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
7. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää tarvittaessa lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.88 (1508 arviota) ★★★★★ Jaa