Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen ruoka on nopea ja herkullinen valinta arki-iltaan. Rapea pekoni yhdistyy kermaiseen kastikkeeseen, joka saa makua parmesaanista.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g pastaa (esim. spaghetti tai fettuccine)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 keltuaista
- 1 dl kuohukermaa
- 50 g parmesaanijuustoa (raastettuna)
- Suolaa (maun mukaan)
- Mustapippuria (maun mukaan)
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, halutessasi)

Ohjeet:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samalla kun pasta kiehuu, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pekonia, kunnes se on rapeaa. Ota pannu pois liedeltä ja anna jäähtyä hieman.
3. Sekoita kulhossa keltuaiset, kuohukerma ja raastettu parmesaani. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää kuuma pasta pekonin joukkoon pannulle ja sekoita hyvin.
6. Kaada keltuaisseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta kastike ei pala. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, kunnes saat haluamasi koostumuksen.
7. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 550 kcal
Proteiini: 20 g
Hiilihydraatit: 60 g
Rasva: 25 g
Kuitu: 2 g

Arviot: 4.4 (5209 arviota) ★★★★★ Jaa