Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja on täynnä makua. Täydellinen valinta arki-illalliselle!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (murskattuna)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, halutessasi)
Ohjeet:
1. Keitä spaghetti suolalla maustetussa vedessä ohjeen mukaan al denteksi. Säilytä noin 1 dl keitinvettä ennen pastan valuttamista.
2. Samaan aikaan, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai guanciale. Paista, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää murskattu valkosipuli pannulle ja paista vielä noin minuutti, kunnes se on kullanruskeaa.
4. Vatkaa kulhossa kananmunat ja lisää raastettu parmesanjuusto sekä suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
5. Kun spaghetti on kypsää, valuta se ja lisää se pannulle pekonin ja valkosipulin joukkoon. Sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois liedeltä ja lisää munaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain lämpötilan vaikutuksesta. Lisää tarvittaessa varattua keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa ja nauti!

Ravintosisältö per annos (arvio):
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4 (641 arviota) ★★★★★ Jaa