Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen italialainen ruokalaji, jossa yhdistyvät pasta, pekoni ja kerma. Tämä nopea ja helppo resepti sopii täydellisesti arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g spagettia
- 150 g pekonia (kuutioituna)
- 2 kananmunaa
- 100 ml kuohukermaa
- 50 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samalla, paista pekonikuutiot pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita. Poista pannulta ja valuta ylimääräinen rasva.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat, kerma ja raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä vähän keitinvettä.
5. Yhdistä kuuma pasta pekoniin ja kaada munaseos päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa, vaan muodostavat kermaisen kastikkeen. Tarvittaessa lisää hieman keitinvettä, jotta saat haluamasi koostumuksen.
6. Tarjoile heti ja koristele tuoreella basilikalla, jos käytät.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.75 (1956 arviota) ★★★★★ Jaa