Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Täydellinen viikonloppuillalliseksi tai arjen herkuksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosaluettelo:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 100 g parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Kuori ja hienonna valkosipuli. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi.
3. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni. Paista, kunnes pekoni on rapeaa. Lisää valkosipuli ja paista vielä minuutti.
4. Sekoita kulhossa keltuaiset ja raastettu parmesanjuusto. Mausta mustapippurilla.
5. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinlientä. Lisää pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle.
6. Ota pannu pois liedeltä ja sekoita pasta keltuais-juustoseokseen. Lisää tarvittaessa keitinvettä, kunnes seos on kermaista ja tasaista.
7. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 620 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 75 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.93 (4824 arviota) ★★★★★ Jaa