Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruokalaji, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Täydellinen arki-illalliseksi!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosaluettelo:
- 400 g pastaa (esim. spaghetti tai fettuccine)
- 150 g pekonia tai pancettaa, kuutioituna
- 3 kananmunaa
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria myllystä
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Kun pasta on kypsää, säästä noin 1 dl keitinvettä ja valuta pasta.
3. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni. Paista, kunnes se on rapeaa.
4. Lisää murskattu valkosipuli pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti.
5. Sekoita kulhossa kananmunat, raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri.
6. Yhdistä kuuma pasta pekonin ja valkosipulin kanssa pannussa. Ota pannu pois lämmöltä.
7. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos on kermaista.
8. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energiaa: 600 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 75 g
- Rasvaa: 25 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 4.71 (1855 arviota) ★★★★★ Jaa