Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen pasta-annos, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Täydellinen valinta arki-illalliselle!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 suurta kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Pilko pekoni tai guanciale pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä hetki.
3. Sekoita kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Lisää ripaus suolaa ja runsaasti mustapippuria.
4. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä noin 1 dl keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin kanssa ja sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää munaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa keitinvettä, kunnes saat haluamasi koostumuksen.
6. Tarjoile heti tuoreella persiljalla koristeltuna, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.01 (6102 arviota) ★★★★★ Jaa