Helppo Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka on helppo valmistaa ja täynnä makua. Tämä resepti vie vain noin 20 minuuttia, ja se riittää noin neljälle hengelle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g pastaa (esim. spagettia tai fettuccineä)
- 150 g pekonia tai pancettaa, kuutioituna
- 2 suurta kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa, silputtuna (valinnainen)

Ohje:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Varo, ettei pasta kypsy liikaa.
2. Kun pasta on kypsää, kaada se siivilään, mutta säästä noin 1 dl keitinvettä.
3. Samalla kun pasta kypsyy, paista pekonia tai pancettaa suuressa paistokasarissa keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
4. Vatkaa kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto yhteen. Mausta seos suolalla ja runsaalla mustapippurilla.
5. Lisää kuuma pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon ja sekoita hyvin. Ota pannu pois liedeltä.
6. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti ja muodostavat kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on sopivan juoksevaa.
7. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (annosta kohden):

- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.52 (275 arviota) ★★★★★ Jaa