Helppo Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka on helppo valmistaa ja täynnä makua. Tämä resepti vie sinut nopeasti herkulliseen pasta-ateriaan.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spaghetti tai fettuccine)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 keltuaista
- 1 kokonainen muna
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan al denteksi. Säästä noin 1 dl keitinvettä.
2. Samaan aikaan kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista, kunnes se on rapeaa, noin 5-7 minuuttia.
3. Lisää pannulle hienonnetut valkosipulit ja paista vielä noin minuutti, kunnes ne ovat kullankeltaisia.
4. Riko kulhoon keltuaiset ja muna, lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun pasta on valmis, valuta se ja lisää heti pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa. Sekoita hyvin.
6. Ota pannupannu pois lämmöltä ja lisää munaseos pasta-ainesten joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta muna ei kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa keitinvettä, kunnes seos on kermaista.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa ja lisää halutessasi lisää parmesanjuustoa päälle.

Ravintosisältö (annosta kohden):
Energia: 550 kcal
Proteiini: 25 g
Hiilihydraatit: 60 g
Rasva: 25 g
Kuitu: 2 g

Arviot: 4.36 (3765 arviota) ★★★★★ Jaa