Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen pasta-ruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Täydellinen arki-illalliseksi!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 munankeltuaista
- 100 g parmesanjuustoa raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 dl kermaa (valinnainen)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Pilko pekoni tai guanciale pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita.
3. Hienonna valkosipuli ja lisää se pannulle pekonin joukkoon. Paista vielä noin minuutti.
4. Vatkaa kulhossa munankeltuaiset ja raastettu parmesanjuusto. Lisää joukkoon kerma, jos käytät sitä.
5. Kun pasta on keitetty, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja sekoita munaseos pastan joukkoon nopeasti. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
7. Mausta mustapippurilla ja suolalla maun mukaan. Tarjoile heti tuoretta persiljaa päälle ripotellen.

Ravintosisältö per annos:
Energia: 650 kcal
Proteiini: 25 g
Hiilihydraatit: 80 g
Rasva: 25 g
Kuitu: 3 g

Arviot: 3.62 (2374 arviota) ★★★★★ Jaa