Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen pasta-annos, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Tämä klassinen italialainen ruoka on täydellinen viikonlopun illalliselle tai arjen kiireisiin.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa) koristeluun
Ohje:
1. Keitä spagetti suolalla maustetussa vedessä ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Leikkaa pekoni tai guanciale pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kananmunat ja sekoita niiden joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja runsaalla mustapippurilla.
4. Valuta keitetty spagetti ja lisää se pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa. Poista pannu lämmöltä.
5. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti lämpimässä pastassa, mutta eivät muutu munakkaaksi.
6. Tarjoile heti tuoreiden yrttien kanssa ja lisää tarvittaessa lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.31 (3143 arviota) ★★★★★ Jaa