Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja helppo italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti. Tämä resepti tarjoaa täydellisen yhdistelmän makua ja kermamaista koostumusta ilman kermaa.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea, kuutioituna
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- Suolaa (maun mukaan)
- Mustapippuria (maun mukaan)
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, halutessasi)

Ohje:

1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samalla kun pasta kypsyy, paista pekoni tai guanciale pannulla keskilämmöllä, kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsynyt, valuta se, mutta säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää kuuma pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Ota pannu pois lämmöltä.
6. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain kevyesti ja muodostavat kermamaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
7. Tarjoile heti ja ripottele päälle tuoretta persiljaa ja lisää vielä parmesanjuustoa halutessasi.

Ravintosisältö (per annos):

- Energiaa: 550 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 70 g
- Rasvaa: 20 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 4.47 (3490 arviota) ★★★★★ Jaa